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为什么您应该对“有益于心脏健康”植物油持怀疑态度?

发布日期:2020-09-27 02:54   来源:未知   阅读:

将棉籽加工成食用油,为利用农业余粮提供了一种方便而又有利可图的方法。1940年代,本港台开奖现场直播2020年开奖记录[手机版],以棉籽油为基础的Crisco的生产商宝洁(Procter&Gamble)大量现金注入了AHA中,随后以“有益心脏”的身份广泛批发了植物油。错误的信息从此滚滚而来,给我们留下了扭曲的建议。

这些油,也被称为“工业种籽油”,是饮食中最常食用的油,它是在19世纪后期随着现代加工食品业的出现而引入的。但是,包括AHA,哈佛大学公共卫生学院和克利夫兰诊所在内的医学机构也积极鼓励我们食用植物油,我们真的应该把吃植物油作为益于心脏饮食的一部分吗?

增加“有益心脏”的植物油消费运动是对“ 饮食心脏假说 ” 的延伸,该假说是生理学家Ancel Keys在1950年代首次提出的。有趣的是,凯斯(Keys)的建议与新兴的油料种子产业保持一致,后者正在寻找一种方法来消耗富含omega-6脂肪酸的过剩油料种子,别是棉籽。

2019年,美国心脏协会(AHA)发布的一份综合报告显示,将近一半(48%)的美国成年人患有某种形式的心血管疾病,包括动脉粥样硬化,高血压和心力衰竭。许多人寻找有关如何运用饮食以支持心血管健康的方法。不幸的是,主流医学界为心血管健康提供的饮食建议已严重过时。也许我们收到的最误导的建议是多吃一些“有益心脏的”植物油,包括菜籽油,玉米油,花生油,红花油和大豆油等等。

植物油与心脏健康的简史